Un décollage rapide et inattendu

Pour répondre aux demandes répétées des clients, Marie-Pierre Rossard, gérante de Chai Pépette, un restaurant de Sainte-Marie-de-Ré, a franchi le pas. La réaction des estivants ne s’est pas fait attendre : ils se connectent en masse.

« Les propriétaires précédents possédaient un accès Wi-Fi. Quand j’ai repris le restaurant, il y a quelques mois, je n’ai pas conservé la connexion car je n’en voyais pas l’utilité. Je n’ai rien contre la technologie, ni contre Internet. Je me méfie juste des gadgets qui ne servent à rien. Je dois être convaincue de leur bien-fondé pour les clients. D’autant que la médiathèque de notre village est un hotspot, je pensais que cela suffisait pour couvrir les attentes des riverains et des touristes. Mais, certes, ce n’est pas la même ambiance, ni le même horaire. Un commerçant proche du restaurant, qui s’occupe d’informatique, n’a cessé de me vanter les avantages du Wi-Fi dans les établissements comme le mien. Par ailleurs, de nombreux clients me demandaient s’ils pouvaient se connecter au bar. Ils accueillaient ma réponse avec déception.

Marie-Pierre Rossard Gérante

Tout cela a fini par me convaincre. J’ai franchi le pas, en me disant qu’on verrait bien. Le résultat n’a pas tardé. À peine un mois après l’installation du réseau, je suis vraiment surprise du nombre de personnes qui viennent pour se connecter. Je n’ai fait aucune publicité dans le village, j’ai juste placé un autocollant sur la porte du restaurant : le bouche-à-oreille a très bien fonctionné. Nous proposons ce service gratuitement, et les clients en profitent : ils se connectent à tout moment de la journée, aussi bien à l’heure du déjeuner qu’à l’heure du dîner. Récemment, une passante m’a demandé si elle devait consommer pour en profiter. Nous n’imposons rien, même si, bien sûr, prendre un café pendant la connexion reste préférable. Je ne réserve pas le Wi-Fi à la clientèle, je l’utilise également pour la gestion de l’établissement. Auparavant, je me connectais depuis mon domicile uniquement, désormais, je peux accéder sans contrainte à Internet depuis mon lieu de travail. »

points clés

• Une réponse aux attentes des consommateurs.
• Un service « plus » largement ouvert et attractif.
• Un moyen de gérer plus facilement l’établissement.

fiche d'identité

• Chai Pepette.
• 50 places.
• 6 employés.